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Terre d’Altitude

14,00 TTC

CRU VINSOBRES. Rouge – Millésime 2019.

Contenance : 75cl.

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Description

Situé au nord du Mont Ventoux, le vignoble culmine à 430 mètres d’altitude sur un plateau très caillouteux. Ce terroir offre une belle expression du grenache.

Cépage

  • 80% Grenache – 20% Syrah
  • Ages des vignes : 43 ans

Terroir

  • Climat d’influence tempéré méditerranéen avec influence montagnarde
  • Sol argilo-calcaire à galets roulés emballés dans des sables clairs plus ou moins marneux. Terre riche en calcaire qui apporte une belle minéralité

Vinification et élevage

  • Récolte manuelle. Les grenaches sont vinifiés en grappes entières. L’apport des rafles permet de stabiliser naturellement, et apporte de la fraîcheur aromatique.
  • Fermentation thermorégulée à 25°C sur les levures indigènes. Extraction douce, issue de remontages et délestages. Cuvaisons jusqu’à 3 semaines avec brassage des lies
  • Fermentation malolactique au printemps, suivi d’un élevage 6 mois

Dégustation

  • Robe : Rouge grenat aux nuances violines
  • Nez : Joli fruit rouge frais avec des arômes mentholées
  • Bouche : Belle, fraîcheur minérale équilibrant la générosité. Fondu des tanins dès leur jeunesse

Conseils de service / Accord

  • Accord idéal avec l’agneau des Pré-alpes
  • Température du service entre 16 et 18° C
  • L’air froid en provenance des pré-Alpes rafraîchit les vignes, leur procurant un exceptionnel potentiel de garde de 10 ans.

 

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Informations complémentaires

Poids 1.330 kg
Dimensions 86.3 × 86.3 × 300.4 cm
Contenance

75 cl

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